Tarjoilijan keskipalkka Suomessa on Duunitorin mukaan 2 647 €/kk, ja tuntipalkka vaihtelee yleensä 12–15 €/h. Palkka määräytyy pitkälti Palvelualojen ammattiliitto PAMin ja MaRa ry:n matkailu-, ravintola- ja vapaa-ajan palvelualan työehtosopimuksen (MaRa TES) mukaan, jossa vähimmäispalkka nousee työkokemuksen ja palkkaryhmän mukaan. Ilta-, yö- ja etenkin sunnuntailisät nostavat kokonaisansiota merkittävästi, ja monissa paikoissa ansioita täydentävät myös juomarahat. Tässä kaikki: TES-palkkataulukko, vuorolisät, korotusaikataulu ja vertailu muihin ravintola-alan ammatteihin.
- Duunitori keskipalkka koko maassa 2 647 €/kk (yksityinen sektori, 2 551 palkkatietoa)
- MaRa TES vähimmäispalkka nousee kokemuksen ja palkkaryhmän mukaan, 1 942–2 392 €/kk (1.6.2026)
- Sunnuntai- ja pyhälisä +100 % — palkka kaksinkertaistuu näiltä tunneilta
- Sijainti ja ravintola isommissa kaupungeissa ja fine dining -paikoissa palkat sekä juomarahat voivat olla korkeammat
Paljonko tarjoilija tienaa Suomessa?
Duunitorin palkkavertailun mukaan tarjoilijan keskimääräinen kuukausipalkka on 2 647 euroa, ja tuntipalkka asettuu tyypillisesti 12–15 euroon. Palkka perustuu vahvasti MaRa TES:n vähimmäispalkkoihin, joihin vaikuttavat työkokemus, tehtävän vaativuus (palkkaryhmä) sekä mahdolliset vastuutehtävät, kuten vastuuvuorot tai hovimestarin tehtävät, joista maksetaan erillistä lisää. Isommissa kaupungeissa ja fine dining -ravintoloissa palkkataso on usein hieman korkeampi kuin pienemmissä kahviloissa, ja joissain paikoissa ansioita täydentävät myös juomarahat.
MaRa TES:n mukainen tuntipalkka on vain lähtökohta. Todelliseen ansioon vaikuttavat merkittävästi ilta- ja yötyölisät (klo 18–24 ja 24–06), sunnuntai- ja pyhälisä, joka kaksinkertaistaa tuntipalkan, sekä mahdollinen vastuuvuorolisä. Ravintola-alalla työvuorot painottuvat usein iltoihin ja viikonloppuihin, joten lisät voivat nostaa kuukausiansiota selvästi TES-taulukon peruslukuja korkeammaksi — tämä on yksi syy siihen, miksi Duunitorin toteutunut keskipalkka (2 647 €) on korkeampi kuin TES:n vähimmäispalkat.
Tarjoilijan palkka MaRa TES:n mukaan (1.6.2026)
Tarjoilijan tehtävät sijoittuvat MaRa TES:ssä tyypillisesti palkkaryhmään 4 (PR4), joka kattaa ammattitaitoa vaativat tarjoilu- ja keittiötehtävät. Vähimmäiskuukausipalkka nousee kokemusvuosien myötä:
| Kokemus | PR 2 | PR 3 | PR 4 |
|---|---|---|---|
| 0–2 v | 1 942 € | 2 063 € | 2 179 € |
| yli 2 v | 1 989 € | 2 124 € | 2 239 € |
| yli 5 v | 2 062 € | 2 184 € | 2 307 € |
| yli 10 v | 2 160 € | 2 279 € | 2 392 € |
Tuntipalkkana PR4:n vähimmäispalkka on 13,70 €/h (0–2 v kokemus). Osa-aikaisen tarjoilijan tuntipalkka lasketaan jakamalla kuukausipalkka luvulla 159.
Vuorolisät ja sunnuntaityö
| Lisä | Määrä |
|---|---|
| Iltalisä (klo 18–24) | 1,40 €/h |
| Yölisä (klo 24–06) | 2,37 €/h |
| Sunnuntai- ja pyhälisä | +100 % |
Vuorolisät ovat voimassa 1.9.2025–30.6.2027 esitetyllä tasolla. Sopimuskauden 2025–2028 viimeisessä korotuksessa 1.7.2027 myös vuorolisät nousevat (iltalisä 1,43 €/h, yölisä 2,43 €/h). Sunnuntaina ja arkipyhinä tehdystä työstä palkka on kaksinkertainen tavalliseen tuntipalkkaan verrattuna, mikä tekee viikonlopputyöstä merkittävän osan monen tarjoilijan kokonaisansiosta.
Palkankorotukset 2025–2028
MaRa TES:n nykyinen sopimuskausi sisältää kolme korotusta: 1.9.2025 (+2,5 %), 1.6.2026 (+2,9 %) ja 1.7.2027 (+2,4 %). Yhteensä palkat nousevat sopimuskaudella noin 7,8 %. Yllä olevat taulukkoluvut ovat 1.6.2026 jälkeisiä, voimassa olevia vähimmäispalkkoja.
Mitä tarjoilija tekee?
Tarjoilijan työhön kuuluu asiakaspalvelua, tilausten vastaanottoa, ruokien ja juomien tarjoilua sekä pöytien kattamista ja siistimistä. Tehtäviin voi kuulua myös kassatyötä, maksutapahtumien hoitamista ja varausten vastaanottoa. Vastuuvuorossa toimiva tarjoilija tai hovimestari vastaa lisäksi vuoron sujuvuudesta ja voi kouluttaa uusia työntekijöitä, mistä maksetaan TES:n mukainen vastuulisä.
Koulutus tarjoilijaksi
Tarjoilijan tehtäviin ei vaadita muodollista tutkintoa, ja moni aloittaa alalla ilman alan koulutusta. Ammattitaitoa voi kuitenkin hankkia matkailu-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnolla (esimerkiksi kokki-tarjoilija-linja) tai suoraan tarjoilijan ammattitutkinnolla. MaRa TES:n mukainen koeaika uudelle työntekijälle on 6 kuukautta (tai 2 kuukautta, jos hakijalla on alan tutkinto), ja koeaikana palkka on 80 % normaalista palkasta.
Tarjoilija vs muut ravintola-alan ammatit
Tarjoilijan palkka on ravintola-alalla samaa tasoa kuin ravintolakokilla, sillä molemmat sijoittuvat MaRa TES:ssä samaan palkkaryhmään. Ks. tarkemmin ravintolakokin palkka vertailua varten.
Usein kysyttyä tarjoilijan palkasta
Mikä on tarjoilijan tuntipalkka?
Tarjoilijan tuntipalkka on tyypillisesti 12–15 €/h. MaRa TES:n mukainen vähimmäistuntipalkka on kokemuksesta riippuen 12,21–13,70 €/h, ja ilta-, yö- ja sunnuntailisät nostavat todellista tuntiansiota tästä ylöspäin.
Paljonko tarjoilija tienaa?
Duunitorin mukaan tarjoilijan keskipalkka Suomessa on 2 647 €/kk. MaRa TES:n vähimmäispalkka on kokemuksen ja palkkaryhmän mukaan 1 942–2 392 €/kk, ja vuorolisät sekä mahdolliset juomarahat nostavat todellista kuukausiansiota tätä korkeammaksi.
Mikä on tavallinen tuntipalkka ravintola-alalla?
Ravintola-alan perustehtävissä tavallinen tuntipalkka liikkuu MaRa TES:n mukaan noin 12–14 euron välillä kokemuksesta ja palkkaryhmästä riippuen. Tarjoilijan tehtävissä (PR4) vähimmäistuntipalkka on 13,70 €/h.
Mikä on tarjoilijan palkka TES:n mukaan?
MaRa TES:n mukainen vähimmäiskuukausipalkka tarjoilijalle (PR4) on 2 179 €/kk aloittelijana (0–2 v kokemus) ja nousee kokemuksen myötä aina 2 392 €/kk asti (yli 10 v kokemus), 1.6.2026 tasossa.